美郷地鶏のつがい
 全国 名水百選にも選ばれる、清水で有名な町秋田県美郷町。
美郷町は、奥羽山脈と出羽山地に囲まれ 雄物川とその支流が流れる横手盆地北側に位置する仙北平野東部にある 自然豊かな郷です。
全国でも 指折りの豪雪地帯として知られる横手盆地。
全国有数の米どころとして知られる 仙北平野。
そして古来から百清水と呼ばれ、そこらじゅうに豊かな清水がコンコンと湧きだし、イバラトミヨ (ハリザッコ)が生息する自然豊かな まさしく 「美しい郷」 美郷町。

 美郷地鶏は、そんな 厳しくも 豊かな自然環境の清水の郷で、当社の独自交配によって誕生した地鶏です。
豪雪地帯の冬を乗り切るために沢山蓄えた独特の脂は、美郷地鶏の最大の特徴であり、厳寒期に最も美味しくなります。

 美郷地鶏は、天然記念物の比内鶏(原種)に一度だけ 鶏体の大きな ロードアイランド種を掛け合わせ、生まれた雛のうち鶏体の大きいものだけを選定して 再び天然記念物の比内鶏(原種)を長年交配したことで誕生したもので、外観は天然記念物の比内鶏と酷似しています。
もちろん、肉質も同様で、その味はキジやヤマドリに似てスッキリしており、弾力があり 歯ごたえのある食感と 噛めば噛むほどにじみ出る「出汁」が魅力です。鍋等にした場合は、粒が細くあっさりした上質な脂が器一面に広がり、焼鳥等にした場合には鶏肉独特の香ばしさと味の濃さが実感できます。


 美郷地鶏は、全国でも 当社でしか飼育されていない鶏で、オス・メス共に お薦めの美味しい味わい方があります。

 この 滅多に市場に出ることのない 希少な鶏 美郷地鶏をどうぞご賞味下さい。
     
     
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